پیاز(1)

پیاز(1)

نام پیاز به اهرام مصر منقوش است . نوع سفید آن شیرین و مقوی بوده مصرف خام آن خواص بیشتری دارد .

ـ  ویتامین های C ، B ، A ، املاح کلسیم ، سدیم و پتاسیم فراوان دارد . اسانس فرار به نام (سولفوردالیل) دارد که محرک مخاط چشم و باعث ریزش اشک می شود ؛ این اسانس بعد از پخت پیاز از بین می رود .

ـ اشتها را زیاد می کند چون محرک ترشحات معده است . مدر است و آنتی بیوتیک است ضد اسکوربوت است به علت وجود ماده آلیسین در معالجه سرما خورد گی برای رقیق کردن ترشحات حلق و اخلاط موثر است .