مواد لازم :
تخم مرغ محلی سالم آب پز 3 عدد
سیب زمینی آب پز 3 عدد
نخود 2/3 پیمانه
لوبیا چیتی 2/3 پیمانه
خیار شور 5 عدد
سیرخام رنده شده 5 حبه
پیاز رنده شده 1 عدد
نمک دریا کمی
فلفل قرمزو سیاه کمی
پودر آویشن 1 ق چایخوری
سس مایونز تهیه شده در منزل 2/3 پیمانه
روش تهیه :
لوبیا و نخود را با 5 پیمانه آب سالم میپزیم تا کاملا پخته شده و آبش به خورد آن برود . و میگذاریم خنک شود . سیب زمینی و تخم مرغ آب پز را پوست کنده و خرد میکنیم . سیر، پیاز و خیار شور را رنده کرده با سیب زمینی ، تخم مرغ ، لوبیا نخود ، نمک ، ادویه و مقداری از سس مایونز مخلوط میکنیم و خوب بهم میزنیم .
حالا نوبت تزیین است ، مواد را که کاملا مخلوط شده در ظرف زیبایی ریخته و روی آن را صاف می کنیم و یا به شکل دلخواه مثلا ماهی در می آوریم روی آن را صاف کرده و با مقدار باقی مانده از سس مایونز میپوشانیم . و بعد روی آن را با برش حلقه های لیمو ترش و گوجه فرنگی و کاهو و جعفری تزیین میکنیم . ظرف را داخل یخچال به مدت 1تا 2 ساعت میگذاریم تا مواد بهم مزه بدهند .
این سالاد الویه بسیار مقوی و خوشمزه است . نوش جون
برای تهیه سس مایونز در منزل به پست قبل مراجعه کنید.
مزاج غذا :
نخود و لوبیا :گرم و خشک سیب زمینی : سرد و تر
تخم مرغ زرده: سفیده : نمک و ادویه گرم و خشک
این غذا مجموعا گرم و خشک است .