خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی خورش بوقلمون فلفلی ( فلفل دلمه)

یه خورش جدید بوقلمون :

خورش بوقلمون فلفلی ( فلفل دلمه)

گوشت بوقلمون قسمت ران                     200 گرم

فلفل دلمه ای سبز                               1 عدد متوسط

"       "        قرمز                                1   "       "

سیب زمینی                                       1عدد متوسط

پیاز (خلال باریک و بلند 3 سانت )             1   "    "

سیر خرد شده                                    1 حبه

روغن کنجد                                        1/3پیمانه

آب                                                  3 پیمانه

آبغوره                                              به میزان دلخواه

ادویه :

زرچوبه نمک دارچین زنجبیل کمی

فلقل سیاه و قرمز ساییده زعفران کمی

گوشت شسته شده رو با برشهای 3 سانتی میبریم و در ظرف لعاب یا چینی با پیاز زعفران و فلفل ساییده سیاه وقرمز خوب مخلوط میکنیم درشو بسته داخل یخچال 1 -2 ساعت میذاریم بمونه

حالا گوشت مون آماده است اونو تو یه ظرف پیرکس گذاشته جوش که اومد ابتدا کف روی گوشت رو میگیریم روغن رو اضافه کرده و میذاریم با حرارت خیلی ملایم بپزه

در مراحل آخر پخت گوشت سیر و زرچوبه رو اضافه میکنیم گوشت ران بوقلمون حدود 2 ساعته می پزه .حالا نوبت سیب زمینی که پوست کنده بصورت نگینی درشت خورد کرده روی غذا می ریزیم

در آخرین مراحل فلفل دلمه که دانه های اونو جدا کردیم و خلال های 1 سانت در 4 سانت بریدیم رو روی غذا میذاریم آب غوره نمک و دارچین رو اضافه میکنیم 10 دقیقه بعد غذا آماده است .

آب این خورش باید نسبتا" غلیظ باشه . این غذا رو با برنج ویا با نان نوش جون کنین .خورش رو تو همون ظرفی که پختین میتونین سر سفره بیارین .

دقت کردین ؟ ..  :

_این غذا بخاطر  بوقلمون و فلفل دلمه و ادویه های اون که مزاج گرم دارن واسه کسانی که طبع سردی دارن یا مبتلایان به M.S غذای گرم و مفیدیه

_در پخت این غذا از روغن ,سبزی جات و مواد غذایی تازه ,ظروف سالم و شعله ملایم بدون سرخ کردن استفاده شده

_اول پخت این غذا بوی کباب خاصی تو فضا میپیچه

_رنگهای چشم نواز سبز , قرمز , وزرد ,زیبایی اشتها آوری به این غذا میده

_اگه دوس دارین 1 قاشق مربا خوری روغن حیوانی (زرد) در مراحل آخر اضافه کنین

     این غذارو بپز ین و از دستپخت معجزه گر خودتون لذت ببرین

مزاج غذا :

گوشت بوقلمون:گرم و تر     فلفل دلمه ای:گرم و خشک     سیب زمینی:سرد و تر

پیاز -سیر     روغن کنجد:گرم و تر    آبغوره :سرد و خشک      ادویه :گرم و خشک

مجموعا ترکیب این غذا معتدله