دستهها
- طب سنتی 893
- اخبار 92
- متفرقه 98
- آشپزی 124
- اس ام اس 83
- موبایل 25
- دکتر رائفی پور 131
- عروسی 43
- هنر در خانه 85
- مذهبی 138
- کودک 88
- سفر 7
- انیمیشن 109
- دیدنی 37
- خنده 6
- دکتر عباسی 22
- روایت 27
- رمضان 25
- پروفسور خیر اندیش 28
- دکتر خدادادی 23
- دکتر اکبری 70
- دکتر روازاده 164
- فراماسونی 108
- بارداری و ناباروری 103
- تغذیه 233
- آیت الله ضیایی 7
- بازی محلی 4
- دل نوشته 20
- حجاب 10
- ترانه 5
جدیدترین یادداشتها
همهجستجو
اگه کبابت میریزه ... نترس بیا تو .... کباب کوبیده با دستگاه کباب زن کباب ایرانی
|
اگه کبابت میریزه ... نترس بیا تو .... |
مواد لازم:
- گوشت قسمت سردست چرخ کرده خیلی نرم 1 کیلوگرم
- پیاز متوسط 4 عدد
- خرده نان سنگک 1/4 پیمانه
- زعفران زردچوبه، نمک، فلفل و آبلیمو کمی
- سیخ کباب پهن 12 عدد
- دستگاه کباب زن (میتونین از پلاستیک فروشی ها تهیه کنین )
روش تهیه:
گوشت را چرخ کنین تا حوب نرم بشه.
پیاز را رنده کرده و آبش را کاملاً بگیرید.
همه مواد را خوب مخلوط کنین و بگذارین چند ساعت تو یخچال بمونه. هر چه مایه سردتر باشه بهتر به سیخها می چسبه و از سیخ جدا نمی شه و نمی ریزه.
این مخلوط مواد را به قسمتهای قد نارنگی کوچک تقسیم کرده و دستگاه کباب زن رو باز کرده (دستور استفاده اش تو بسته هست ) ، یه پلاستیک فریزر تو قسمت مخصوص پهن کرده سیخ رو جای مخصوص بذارین قد یه نارنگی کوچیک روی سیخ پهن کنین لبه پلاستیک رو روی گوشت بذارین و دستگاه رو ببندین و کمی فشار بدین در رو باز کنین پلاستیک رو کنار بزنین و سیخ کباب رو که گوشت خیلی عالی و یکنواخت بهش چسبیده بردارین و سیخ های بعدی رو هم درست کنین .اگه خوب نچسبیده یعنی که کم فشار دادین و اگه میریزه گوشت زیاد گذاشتین یا یکنواخت گوشت نذاشتین و فشار یکنواخت نبوده .اولی رو رو آتیش بذارین .با کمی تمرین کبابی درست میکنین که خیلی راحته و اصلا" نمی ریزه
سیخها را با فاصله رو کباب پز قرار بدین و اونا رو بچرخونین تا همه جای اون پخته بشه.
نوش جون
مزاج غذا :
گوشت گوسفند: گرم و تر پیاز : گرم و خشک نان : گرم و تر
این غذا گرم محسوب میشه