سفره و آشپزی ایرانی گمشده در تبلیغات غذاهای غربی


 

سفره و آشپزی ایرانی گمشده در تبلیغات غذاهای غربی

سفره و آشپزی ایرانی گمشده در تبلیغات غذاهای غربی

می‌گویند بخشی از هویت فرهنگی هر قوم و کشوری، غذا و آداب خاص پخت‌وپز است. آن‌قدر که حتی خیلی از کشورهای کمتر شناخته شده نیز با همین حربه یعنی به بهانه غذاهای خاصی که دارند پای گردشگران و توریست‌های زیادی را به کشورشان باز کرد‌ه‌اند.

شیوه‌های آشپزی، آیین‌های سنتی پخت و پز، استفاده از مواد غذایی که بر حسب جغرافیا و شرایط آب و هوایی کشور‌های مختلف، متفاوت است و … هر کدام از اینها می‌تواند حتی به تنهایی برای ترغیب و کشاندن گردشگران به کشورهای مختلف باشد. اما در کمال تعجب و با وجود تنوع بی‌شمار و البته قدمت باورنکردنی آشپزی سنتی در ایران، ما ‌آنچنان که باید در زمینه معرفی این حرفه سنتی به جهانیان موفق نبوده‌ایم. آن‌قدر که تقریبا می‌توان گفت هیچ سهم چشمگیری در صنعت گردشگری غذا نداریم و تقریبا کمتر گردشگری هم پیدا می‌شود که قبل از سفر به ایران، اطلاعات دقیق و مناسبی درباره این سیل بی‌پایان غذاها و خوراک‌های اصیل ایرانی داشته باشد.

این موضوع از یک سو و از سوی دیگر کمرنگ شدن جایگاه این آشپزی سنتی حتی در میان خانواده‌ها هم نگرانی جدیدی برای فراموشی تدریجی آنها ایجاد کرده است .

ادامه مطلب ...

شیر و لبنیات کارخانه ای؛ آری یا خیر؟


 Image result for ‫شیر پاستوریزه‬‎

سلام دوستان عزیز

مدتی تاخیر داشتم و از این بابت عذر میخوام

امیدوارم خدا توفیق عطا کنه و از این به بعد زودتر خدمت برسم

مطلبی که امروز قصد دارم بنویسم رو مدتیه که تو ذهن دارم و راستش شک داشتم که اون رو اینجا بازگو کنم یا نه. به این علت که وقتی ما از یک مشکلی خبر داریم و خیلی نمیتونیم برای رفع اون کاری انجام بدیم، همین اطلاع داشتن حس بدی در آدم به وجود میاره و من واقعا نمیخواستم در دوستان نگرانی و دلواپسی در خصوص موضوعاتی که شاید بر طرف کردنش از عهده ما خارج هست به وجود بیارم . به همین دلیل این مطلب رو که در خصوص شیرهای پاستوریزه کارخانه ای هست نمی خواستم بنویسم ولی وقتی فکر کردم دیدم که مصرف کننده اصلی شیر در منزل اغلب بچه ها هستند. تو خونه ما که اینطوریه و بیشتر پسرم به شیر وابسته هست. من خودم بخاطر طبع سرد شیر بسیار بندرت شیر میخورم. به هر حال بخاطر بچه ها و آسیب پذیریشون دلم نیومد این مطلب رو ننویسم. چون همه بچه های گل ایران برام عزیزن و مثل فرزند خودم سلامتیشون برام بسیار بسیار مهمه.

ادامه مطلب ...

روغن نباتی و روغن مایع یعنی گریس اروپابا نگاهی به طب سنتی چیست



نویسنده: حسین معارفی - ۱۳٩٤/۸/٢٥

شما اگر موقع نوروز بالای هود را بخواهی از روغنهای مانده پاک کنی به سختی پاک میشود 

پس خدا به فریاد معده و گوارش ما با تغذیه های طبخ شده با روغن نباتی و مایع برسد

روغن نباتی و مایع یعنی 

یبوست 

سرفه 

کلکسیون بیماریها 

دردهای مجاری ادرار بالاخص ناراحتی های رحمی

پوست گندمیگون 

ناخن خشک 

سودا در سودا در سودا 

موی زاید

فشارخون بالا

گرفتگی عضلات 

رحم و عفونت رحمی را با دود عنبر تسارا با نگاهی به طب سنتی چیست


تجارب طب سنتی

نویسنده: حسین معارفی - ۱۳٩٤/۸/٢٥

سوال

یکی از رفقای من عفونت شدید رحمی داره عنبر نسا دود کرده سوزش ودرد شدید گرفته ممکنه دود عنبرنسا برای بدن بعضی افراد سازگار نباشه؟؟؟

جواب

تاکنون حتی یک نفرهم نداشته ایم که خلاف آن را گفته باشد 

عفونت رحم تعریف دارد 

ترشح سفید 

بوی بد رحم 

بوی بد دهان 

تخمدان ضعیف 

لکه بینی 

روییدن موی نازک روی رحم با رویش بسیارکم 

دوری از مجامعت با همسر 

قهوه ای شدن رانها

بازبودن همیشه دهانه رحم 

رنگ ادرار سفید