نمک خوب یا بد ؟
|
امروزه مناقشه ی بزرگی بر سر نمک در محافل پزشکی در جریان است که بسیاری از آنها به علت عدم شناخت کافی از نمک می باشد ، در حال حاضر نمکی که در بازار به عنوان نمک خوراکی در دسترس مردم است به علت تصفیه صنعتی تبدیل به سم سلولی شده است و برای سلامتی بسیار مضر است . |
نمک، مایه برکت یا سم سفید؟!
یک روز در نماز جمعه نشریه بسیج شهرداری تهران به نام "بصیرت امروز" را دست ما می دهند که در آن در بیان سبک زندگی نوشته است:
حضرت آیت الله بهجت در خصوص اهمیت رعایت جزئیات سبک زندگی اسلام، نقل میکنند که یکی از اساتید بزرگ اخلاق در نجف (مرحوم حاج شیخ مرتضی طالقانی) با عدهای از علما به افطار دعوت بودند. وقتی غذا آماده میشود و همگی سر سفره مینشینند، این استاد اخلاق میفرماید: «نمک در سفره نیست!»آیا فشار خون امام علی بالا بود؟!+فایل صوتی
در ماه مبارک رمضان به کرّات شنیدید که در شب نوزدهم این ماه، حضرت علی (علیه السلام) مهمان دخترش امّ کلثوم بود و در سر سفره افطار، آب و شیر و نان جو و نمک قرار داشت؛ حضرت بعد از نماز نظرش به سفره افتاد، سرش را تکان داد و فرمود:«دخترم، امّ کلثوم!چه وقت پدرت نان را با دو خورش خورده است ؟!» امّ کلثوم آمد نمک را بردارد ولی امیرالمؤمنین (علیه السلام) از دخترش خواست که شیر را بردارد و با نان جو و نمک افطار کرد.
سرکه خانگی- بخش دوم (طرز تهیه سرکه به صورت خانگی)
در بخش اول
ضمن بیان مقدمه، مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه شرح داده شد. در این
بخش در ادامه طرز تهیه سرکه انگور، خرما، کشمش و سیب تشریح می گردد.
سرکه خانگی- بخش اول (مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه خانگی)
1- مقدمه:سرکه
از فرآورده های طبیعی است که در اکثر خانه های ایرانی یافت می شود.
بیشترین کاربرد آن به عنوان چاشنی غذاها و تهیه ترشی ها و سالادها می باشد
و تاریخچه تولید آن حدوداً به ده هزار سال پیش برمی گردد.
طبیعت سرکه، سرد و خشک است و مصلح آن شیرینی های طبیعی و روغن بادام شیرین می باشد و خود مصلح بسیار از مواد غذایی می باشد.