استفاده از مرغ و تخم مرغ ماشینی به چند علت توصیه نمی شود: 1. مرغ های ماشینی در فضای سر بسته زندگی کرده و به دلیل
محرومیت از نور آفتاب و بیداری مداوم (45 تا 50 روز) اسید لاکتیک فراوان در
بدن آن ها ذخیره می شود که در نتیجه استفاده از این مرغ ها، اسید لاکتیک
بدن بالا رفته و باعث مسمومیت می شود، یعنی آنزیم لاکتیک دهیدروژناز(ldh) در افرادی که مرتب مرغ مصرف می کنند بالا رفته و حالتهایی چون
افسردگی،تس،اضطراب و دیدن کابوس را موجب می شود. 2. مرغ ها با ترزیق هورمون رشد، به سرعت رشد کاذب پیدا کرده و
فرایند رشد طبیعی خود را طی نمی کنند که این باعث کاهش ارزش غذایی آن ها
می شود. 3. استفاده از هورمون های استروژن و تستوسترون در مواد تغذیه
ای حیوانات، باعث بلوغ زودرس در انسان در انسان می شود. هر چه سن بلوغ و
یائسگی پایین تر باشدمیزان ابتلاء به سرطان افزایش پیدا می می کند. به همین
دلیل امروزه سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان شیوع زیادی
پیدا کرده است. توصیه می شود در صورت امکان از مصرف آن ها به خصوص پوست و جگر
مرغ دوری کرده و به جای آن از مرغ و تخم مرغ محلی و دیگر پرنده های خانگی
استفاده شود. نکته: پرنده هر چه بلند پرواز تر باشد و از غذاهای طبیعی و متنوع طبیعت تغذیه کرده باشد گوشت آن گرم تر است.
مضرات مرغ و تخم مرغ ماشینی