یه فسنجون جدید و خوشمزه
کدو خورشی باپوست 2 عدد متوسط نگینی خرد شده
پیازمتوسط خردشده 1 عدد
شوید خشک 1قاشق چایخوری پر
زیره سیاه 1ق چایخوری صاف
روغن زیتون یا کنجد 4 ق غذا خوری
گردو نیم کوب 2 ق غذا خوری
گردو آسیاب شده 4ق غذاخوری
رب انار 1تا 3 ق غذاخوری
نمک فلفل زرچوبه زعفران کمی
روش پخت :
کدو و پیاز و زعفران را مخلوط کرده نیم ساعت در ظرف در بسته میگذاریم .بعددر ظرف لعابی روی شعله ملایم گذاشته گردو اضافه میکنیم .با 2 پیمانه آب .
بعد که جوش اومد فلفل وزرچوبه رو هم اضافه کرده در ظرف رو گذاشته 1 ساعت بعد زیره وشوید رو اضافه میکنیم روغن ونمک روهم یک ربع آخر اضافه کرده میذاریم خورش جابیفته .این خورش بوی مطبوع و طعم دلپذیری داره .
نکته عسلی:
اگه دوست دارین مزه شیرین داشته باشه عسل بقدر دلخواه اضافه کنین البته هیچ وقت عسل رو حرارت نمیدین چون بالاتر از 63 درجه حرارت اونو مضر میکنه واسه همین عسل رو تو خورش خوری سر سفره اضافه کنین
توجه توجه :
کدو , گردو , شوید, روغن کنجد یا زیتون همه چربی خون رو پایین می بره
این غذا سرخ کردنی نداره
یه خورش بدون گوشته
هیچ ماده افزودنی و رنگ و طعم دهنده مصنوعی نداره
با سالمترین روغن و مواد تازه گیاهی و تو ظرف بدون ضرر پخت شده
نوش جونتون
مزاج غذا :
کدو خورشی :سرد و تر
پیاز-شوید -زیره -روغن کنجد -گردو : گرم و خشک رب انار :سرد
مزاج این غذا معتدله
