نرم افزار پانزده روز تاسلامتی


 

برخی از پرسش و پاسخ های استاد خدادادی موجود در این نرم افزار در اینجا آمده است

موضوع: کلیات طب قرآنی، خواص خوراکیها و …
روش تغذیه کودکان
میزان مصرف عسل برای کودکان زیر دوسال
درد معده ناشی از عسل
ایا خوردن انگور، خربزه و انجیر برای کسی که سرما خورده، مضر است؟
لطفا درمورد غذای تکمیلی کودکان زیر یکسال و مواد غذایی مورد نیاز این سن مرا راهنمایی کنید. برای افزایش و مقوی شدن شیر مادر چه باید کرد؟
منظور از زیتون شکسته چیست ؟ آیا زیتونهای در بازار مورد تائید شما هست یا خیر؟
شوهرم دارای یک میلیون اسپرم بوده است و با یاری خدا و به لطف شما با وجودی که رژیم را دقیق رعایت نکرده است سه میلیون اسپرم زیاد شده است در رژیم خود نوشته بودید که گردو وبادمجان ممنوعه است علت این که ممنوعه است چیست چون اینها گرم هستند
مدت ۷ ماه است دختری بچه‌ای جهت فرزندی اورده‌ام (فرزند از خودم نیست) کتاب شما را مطالعه کرده و کلیه سی دی های شما را گوش کرده‌ام می‌خواستم راهنمایم کنید که به جای شیر خشک چه غذایی به فرزندم بدهم تا جای شیر مادر را بگیرد با تشکر از شما.
آیا موضوع خربزه و عسل واقعیت دارد ؟
تهیه رب در دیگهای مسی هم ایراد دارد یا نه ؟
گوشت یاسبزی تازه را حداکثر تا چند روز می‌توانیم در فریزر نگه داریم؟ اب سبزیجات خام تا چند ساعت بعداز ابگیری میشود مصرف کرد؟
درخصوص حجامت توضیح دهید که در چه شرایطی باید انجام شود و آیا زمان و روز خاصی دارد و آیا به طبع انسان بستگی دارد؟
استاد نظر شما راجع به کاکائو چیست؟ آیا مضراتی دارد؟
نظر شما در مورد جین‌سینگ (مثلا کره‌ای) چیست؟ آیا واقعا تقویت جنسی می‌کند؟؟؟ مضراتش را در ایران بررسی کرده‌اند؟
لطفا در مورد طرز تهیه ارده توضیح دهید. ایا ارده همان پودر کنجد است؟ ویتامین ث لیمو ترش چه مدت بعد از باز کردن از بین می‌رود؟
در خصوص مضرات چای فرموده‌اید ایا چای سبز هم مضر است؟
سه موردی که از قول حضرت امیر(ع) فرمودید که نخوردنش باعث عدم ابتلا به بیماری می‌گردد کدامند.
شربت آب، لیمو و عسل را در روز چند بار بایستی مصرف نمود؟
برنج قهوه‌ای چیست و چگونه تهیه کنیم؟
شما در یکی از کلاسهایتان در دانشکده‌ی ادبیات دانشگاه اصفهان فرمودید که بیماری آندومتریوز را با قرآن درمان کرده‌اید امّا تا جایی که من گوش کردم سوره و شماره‌ی آیه را ذکر نکردید از شما خواهشمندم که آیه‌ی مورد نظر را درسایت قرار دهید و کمی در مورد آن توضیح دهید.
چیز دیگری که برای من عجیب است این است که شما لبنیات را جزو غذاهای ممنوعه قرار داده اید، چه توجیهی برای این کار خوددارید، آیا این نظر خود را با پزشکان دیگر در میان گذاشته اید؟ نظر آنها چه بوده است؟ لطفاً توضیح دهید.
چرا فرموده‌اید که سویا و سیب زمینی و عدس نخوریم یا کمتر بخوریم ؟

ادامه مطلب ...

خورش کدو حلوایی

خورش کدو حلوایی

کدو حلوایی یه سبزی "پاییزی و زمستونیه"  که در پخت انواع دسر و غذاهای فصلی مورد استفاده قرار می‌گیره.

خورش کدو حلوایی نیز یکی از این غذاهای فصلی و خوشمزه ست که  کدو حلوایی ماده اصلیه و به همراه آلو، مزه‌دار می‌شه.

در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به‌عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می‌پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می‌برند.

مواد لازم:

گوشت خورشی                            300 گرم

کدو حلوایی                                    یک کیلوگرم

پیاز متوسط                                    2 عدد

آلو بخارا                                          100 گرم

پودر زعفران حل شده در آب                کمی

روغن کنجد                                   4 قاشق

دارچین                                          یک قاشق چای‌خوری سرپُر

نمک و فلفل                                   به میزان لازم


طرز تهیه:

1- ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال‌های کوچک خرد کنین.

2- گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزین تا آب اضافی آاون خارج بشه ، پیاز رو خلالی خرد کنین بعد داخل قابلمه‌ای باپیاز خردشده مخلوط کنین . به گوشت زعفران هم  اضافه کرده و 1 ساعت در یخچال بماند

حالا برای پختن گوشت، دو پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز افزوده و در ظرف رو بگذارین تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزه.

 3- در فاصله پختن گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنین. بعد اونا رو داخل سبدی آبکشی کنین.

در مراحل پایانی پخت گوشت، آلو را  اضافه کرده و همچنان به مدت ربع ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.وبعد کدو را اضافه میکنیم.

4- با توجه به اینکه کدو – به‌خصوص در صورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد – به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید.

برای این منظور، باتوجه به اندازه تکه‌های کدو، یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است. در ضمن دارچین و نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.

نکات:

1- درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیمو ترش به آن اضافه کنید.

 2- افرادی که به خورش‌های شیرین علاقه‌مندند، می‌توانند با اضافه‌کردن آلو و همچنین یک قاشق سوپ‌خوری عسل به خورش، طعم آن را شیرین‌تر کنند.

مزاج غذا :

 کدو : سرد و تر      گوشت گوسفند : گرم و تر       آلو : سرد و تر
دارچین : گرم و خشک   آبغوره :سرد و خشک
مجموعا این غذا معتدل میشه

اگه کبابت میریزه ... نترس بیا تو .... کباب کوبیده با دستگاه کباب زن کباب ایرانی

اگه کبابت میریزه ... نترس بیا تو ....


کباب کوبیده با دستگاه کباب زن

کباب ایرانی

مواد لازم:

  • گوشت قسمت سردست چرخ کرده خیلی نرم     1 کیلوگرم
  • پیاز متوسط                                                4 عدد
  •  خرده نان سنگک                                        1/4 پیمانه
  • زعفران زردچوبه، نمک، فلفل و آبلیمو                   کمی
  • سیخ کباب پهن                                          12 عدد
  • دستگاه کباب زن (میتونین از پلاستیک فروشی ها تهیه کنین )

 روش تهیه:

گوشت را  چرخ کنین تا حوب نرم بشه.

پیاز را رنده کرده و آبش را کاملاً بگیرید.

همه مواد را  خوب مخلوط کنین  و بگذارین چند ساعت تو یخچال بمونه. هر چه مایه سردتر باشه بهتر به سیخها می چسبه و از سیخ جدا نمی شه و نمی ریزه.

این مخلوط مواد را به  قسمتهای قد نارنگی کوچک  تقسیم کرده و دستگاه کباب زن رو باز کرده (دستور استفاده اش تو بسته هست ) ، یه پلاستیک فریزر تو قسمت مخصوص پهن کرده سیخ رو جای مخصوص بذارین قد یه نارنگی کوچیک روی سیخ پهن کنین لبه پلاستیک رو روی گوشت بذارین و دستگاه رو ببندین و کمی فشار بدین در رو باز کنین پلاستیک رو کنار بزنین و سیخ کباب رو که گوشت خیلی عالی و یکنواخت بهش چسبیده بردارین و سیخ های بعدی رو هم درست کنین .اگه خوب نچسبیده یعنی که کم فشار دادین و اگه میریزه گوشت زیاد گذاشتین یا یکنواخت گوشت نذاشتین و فشار یکنواخت نبوده .اولی رو رو آتیش بذارین .با کمی تمرین کبابی درست میکنین که خیلی راحته و اصلا" نمی ریزه

سیخها را با فاصله رو   کباب پز قرار بدین و اونا رو بچرخونین  تا همه جای اون پخته بشه.

نوش جون

مزاج غذا :

گوشت گوسفند: گرم و تر     پیاز : گرم و خشک    نان : گرم و تر

این غذا گرم محسوب میشه

بز قرمه رفسنجانی غذای رفسنجانی


غذای رفسنجانی

بز قرمه رفسنجانی

گوشت گوسفند :                        ۱ کیلو

کشک :                                   ۳ لیوان

نخود :                                     ۱ استکان

سیر :                                     ۲ بوته

سیب زمینی                              ۲ عدد یا یک استکان برنج 

گوشت و نخود و سیب ز مینی با یک پیاز بگذارید خوب با آب بپزد بعد پخت که یک لیوان آب باقی ماند:کشک را اضافه کنید چند جوش که زد سیر رنده شده و مغز گردوی خرد شده بیفزایید در ظرف ریخته روی آن پیاز رنده شده با ترخون یا نعناع بریزید(می توان قبل از اضافه کردن کشک، مواد را کوبید)

بز قورمه از غذاهای محلی استان کرمان هست و در شهرها ی مختلف آن با کمی تغییر، به طرق گونا گون تهیه می شود .

منبع :قاتوق

مزاج غذا :

گوشت گوسفند : گرم و تر     نخود : گرم و خشک      

کشک :سرد و خشک   سیر : گرم و خشک    سیب زمینی: سرد و تر

مزاج مجموعا معتدل


ماهی شکم پر(حلوا سیاه)

ماهی شکم پر(حلوا سیاه)
ماهی شکم پر  (حلوا سیاه)

بازم غذای بومی ایرونی

مواد لازم :

ماهی حلوا                                                   1 عدد

مغز گردو خرد شده                                        200 گرم 

زرشک                                                        2 ق

سبزی معطر شوید گشنیز جعفری  پیازچه خرد شده         4 ق       

پیاز رنده                                                     1 عدد

سیر رنده شده                                             3 حبه

رب انار                                                        2 ق

زعفران                                                         کمی

روغن کنجد یا زیتون                                          6 ق

نمک فلفل سیاه و قرمز                                      کمی

 طرز تهیه :

 فلس ماهی را گرفته شکم ماهی را کمی چاک داده به آرامی شکمش را تمیز کرده  آبشش ها را خارج کرده  باله هارو قیچی کرده و تمیز می شوییم .

کمی پیاز خرد شده و زعفران و نمک داخل شکم ماهی مالیده نیم ساعت بماند . پیاز را با کمی روغن روی شعله کم می گذاریم تا نرم شود ، سبزی و زرشک و مغز گردو  وسیر را اضافه کرده رنگ سبزی تغییر کرد  رب انار و نمک و فلفل رو اضافه کرده  5 دقیقه بعد داخل شکم را از پیاز قبلی خالی کرده و با مخلوط جدید پر میکنیم

و شکم ماهی را با نخ خیاطی( که در آب نمک فرو برده ایم) می دوزیم . سینی فر رو چرب کرده اونو داخل سینی گذاشته روی ماهی رو هم با روغن چرب کرده داخل فر 20 دقیقه با حرارت 250 درجه بپزه .

دوستان اگه فر ندارین  ماهی رو با کمی روغن 3 قاشق آب توی تابه گذاشته درش رو گذاشته روحرارت خیلی ملایم میذارین مغز پخت بشه . وقتی من این غذارو توی تابه پختم عالی شده .

بعد از پخت ماهی رو با برشهای لیمو ترش و جعفری و سایر سبزیجات با سلیقه خودتون تزیین می کنین .

نوش جون 

مزاج غذا :

ماهی : سرد و تر    مغز گردو : گرم و خشک     زرشک : سرد و خشک         

شوید جعفری پیازچه پیاز سیر : گرم و خشک       گشنیز :سرد     رب انار : سرد 

روغن کنجد: گرم و تر      نمک فلفل سیاه و قرمز زعفران: گرم و خشک

این غذا بسیار سرده ولی با ادویه و گردو و میل کردن چند عدد خرما سردیش جبران میشه .