هر چی تو بگی

عناوین یادداشت‌ها

  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی اشکنــــه بنـــــــــه دوشنبه 24 فروردین 1394 00:49
    اشکنه بنه اشکنــــه بنـــــــــه مواد لازم : بنه کوبیده 150 تا 200 گرم پیاز رنده شده 1 عدد روغن زیتون 4 قاشق نمک دریا کمی آب چشمه 3 لیوان روش پخت : پیاز رو در دیگ مسی ریخته و با روغن زیتون و 3 قاشق آب روی حرارت خیلی ملایم میذاریم تا نرم و پخته بشه 2 تا ظرف نسبتا گود انتخاب کرده ، بنه را در ظرف گودتر ریخته 1 لیوان اب...
  • بلغور به شیر یه غذای گیاهی دیگه دوشنبه 24 فروردین 1394 00:48
    بلغور به شیر یه غذای گیاهی دیگه بلغور به شیر مواد لازم : بلغور به شیر 2 پیمانه پیازخرد شده 1 عدد زرچوبه- نمک دریا- فلفل کمی روغن زیتون یا کنجد 5 قاشق آب چشمه 5-6 لیوان روش پخت : پیاز خرد شده رو با روغن و 4-5 قاشق آب در دیگ مسی روی حرارت ملایم گذاشته کمی نرم که شد بلغور و آب رو اضافه کرده و میگذاریم جوش بیاد فلفل و...
  • قره نیق یه اشکنه فوری دوشنبه 24 فروردین 1394 00:47
    ساده تازه خوشمزه (قره نیق) قره نیق یه اشکنه فوری امروز دوستان یه غذای محلی کردی مخصوص خراسان جنوبی شهرستان شیروان که از یه دوست شیروانی دستورشو گرفتم واستون میذارم مواد لازم : زرک(نوعی زرشک دانه دار گوهی) 300 گرم پیاز رنده شده 1 عدد روغن زرد گوسفندی 3 قاشق آب چشمه یا هر آب غیر آب لوله (بدون کلر و وایتکس) 4 پیمانه نمک...
  • نازخاتون - ترشی مازندرانی دوشنبه 24 فروردین 1394 00:47
    نازخاتون - ترشی مازندرانی ناز خــــــــــــــاتون : مواد لازم : - ریحان سبز : 100 گرم - گلپر : یک قاشق چایخوری - سیر خام پوست کنده : 2 حبه - بادمجان گوشتی بدون تخم : 3 عدد - آبغوره ترش : به مقدار لازم - نمک: به میزان دلخواه طرز تهیه : بادمجون ها رو بدون پوست کندن و یا کندن دُم , روی آتش زغال بریان یا کبابی کنید ! باید...
  • خورش ترشی تره بدون گوشت یک غذای گیلانی و مازندرانی دوشنبه 24 فروردین 1394 00:46
    خورش ترشی تره خورش ترشی تره بدون گوشت یک غذای گیلانی و مازندرانی مواد لازم : 1. اسفناج یک کیلو 2. سبزی معطر (شوید، گشنیز، نعناع و جعفری) نیم کیلو 3. سیر پوست گرفته و خرد شده یک یا دو بوته 4. تخم مرغ سالم خونگی ۴ عدد 5. روغن زیتون یا کنجد 6 قاشق (۱۵۰ گرم) 6. رب نارنج یا آبغوره به مقدار لازم 7. نمک دریا به مقدار لازم ۸....
  • شله حلوه خوردین ؟... دوشنبه 24 فروردین 1394 00:46
    شله حلوه خوردین ؟... شله حلوه مواد لازم: حلوه پاک کرده شسته 2 قاشق غذاخوری برنج 1 پیمانه روغن حیوانی اعلا 4 قاشق غذاخوری نمک نوک قاشق چایخوری عسل 3قاشق یا بیشتر طرز تهیه: حلوه و برنج و مقدار کم نمک را داخل ظرف ریخته می توانید از برنج نیم دانه استفاده کنید. و روی برنج آب بریزید.(میزان آب به قدری باشد که در حد سوپ غلیظی...
  • کله پاچه و سیرابی شیردان دوشنبه 24 فروردین 1394 00:45
    نکات طلایی : 1 . قبل از پخت، کله و پاچه را باید روی آتش کز داد و سپس شست و بار گذاشت . 2. اگر قسمت سینوسهای کله در امتداد بینی به طرف بالا را بشکافید کیسه محتوی کرم ها خارج میشود . در غیر این صورت میتوانید کله را از قسمت بینی چند بار محکم به زمین بزنید تا اگر کرمی دارد خارج شود . آبگوشت کله پاچه و... کله پاچه و سیرابی...
  • هلو کباب دوشنبه 24 فروردین 1394 00:44
    هلو کباب هلو کباب مواد لازم : گوشت چرخ شده گوسفندی 350 گرم پیازرنده شده 1 عدد آرد نخود چی 4 قاشق نمک دریا کمی زرچوبه ، فلفل سیاه و قرمز کمی روغن کنجد یا زیتون 4 قاشق روش پخت : گوشت و پیاز رنده شده را با آرد نخود چی مخلوط کرده و کاملا بهم میزنیم تا چسبندگی پیدا کند سپس در ظرفی مسی 3 لیوان آب جوش آورده نمک و زعفران...
  • نخوداب غذای تقویتی ایرانی دوشنبه 24 فروردین 1394 00:43
    نخوداب غذای تقویتی ایرانی نخوداب غذای تقویتی ایرانی مواد لازم : نخود خام (حتی الامکان دیمه ) 1یمانه گوشت گوسفندی ماهیچه 300 گرم پیاز پوست گرفته کوچک 1 عدد نمک دریا کمی آب سالم غیر لوله کشی 5 پیمانه روش پخت : گوشت و نخود را شسته با پیاز داخل ظرف مسی ریخته و با 4 پیمانه آب بار میگذاریم وقتی جوش آمد کف آنرا گرفته و حرارت...
  • پخت شلــــــــــــــه مشـــــــــهدی تو خونه سالم و خوشمزه دوشنبه 24 فروردین 1394 00:43
    روش پخت : نخود را پاک کرده شسته و چند ساعت خیس میکنیم . گوشت را به قطعات بزرگ تقریبا 10 تا 12 سانتیمتری بریده با دنبه و نخود که خیس خورده بار میگذاریم شب تا صبح روی شعله کم بار میگذاریم دقت کنید که به محض جوش آمدن کف گوشت را بگیریم و حرارت را کم کرده میگذاریم تا صبح بپزد . هریک از حبوبات را پاک کرده شسته و جداجدا در...
  • اصول کشاورزی زیستی سلامتی دلایل تقاضا برای محصولات ارگانیک در سطح جهان: دوشنبه 24 فروردین 1394 00:41
    مقدمه: دلایل تقاضا برای محصولات ارگانیک در سطح جهان: 1- اولین دلیل مهم برای تقاضای جهانی نسبت به محصولات ارگانیک وجود خواص غذایی بهتر و طبیعی این محصولات نسبت به محصولات تولید شده در سیستم زراعی رایج و محصولات اصلاح شده است .مطالعات نشان می‌دهد ارزش غذایی و ویتامینها در غالب محصولات ارگانیک و اصلاح نشده بسیار بیشتر از...
  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی دوغ کشک سنتی خوشمزه دوشنبه 24 فروردین 1394 00:40
    دوغ کشک واقعی دوغ کشک سنتی خوشمزه تو دستور بعضی غذاهایی که واستون میگم دوغ کشک یکی از مواد لازمه اگه دلتون واسه یه دوغ سالم و خوشمزه لک زده آستینارو بالا بزنین با توجه به این که کشک یکی از غنی ترین منابع پروتئین حیوانیه؛ میتونین کشک مرغوب گوسفندی نساییده خریداری کرده وخودتان دوغ کشک تهیه کنین . یکی از آشپز هایی که...
  • اولین قدم سلامتی دوشنبه 24 فروردین 1394 00:38
    اولین قدم سلامتی یادمون باشه... سلامتی مون رو فراموش نکنیم و اما ....اولین قدم ... سالم کردن غذاست.....
  • عالیترین تخم مرغ دنیا تخم چه مرغی رو بخوریم ؟؟؟... آدرس میدم دوشنبه 24 فروردین 1394 00:37
    تخم چه مرغی رو بخوریم ؟؟؟... آدرس میدم اولش با خودتون میگین این چه سوالیه دیگه ؟!!!... خوب معلومه هر تخم مرغی که سوپر محل میفروشه میخریم و میخوریم .... !!! د ...نه دیگه ...نشد .تو این وبلاگ هر غذای سالم و خوشمزه و روش شناساییش معرفی میشه . تا اونجا که من تحقیق کردم (از مصاحبه با صاحب مرغداری ها و کتاب 15روز تا سلامتی...
  • سکته نکنین لطفا".... ماهی را کبابی و یا آب پز بخورید دوشنبه 24 فروردین 1394 00:35
    سکته نکنین لطفا".... ماهی را کبابی و یا آب پز بخورید گروه سلامت: شیوه طبخ ماهی فاکتور مهمی در جلوگیری از ابتلابه سکته مغزی است. تحقیقات نشان داده اند که ماهی در برابر انسداد عروق مغز اثر حفاظت بخش دارد اما یک گروه تحقیقاتی از دانشگاه هاروارد اظهار می دارند روش طبخ ماهی نیز در این امر دخالت دارد. این گروه با بررسی...
  • یه سورپرایز میخوای خودت کالباس بپزی ..؟ . .!... دوشنبه 24 فروردین 1394 00:35
    میخوای خودت کالباس بپزی ..؟ . .!... یه سورپرایز شمایی که غذاها و محصولات کارخونه ای رو کنار گذاشتی شما که غذای ممنوعه نمیخوری شمایی که نمیخوای با خوردن کالباس خوابهای پرشان و وحشتناک ببینی وشما که دلت واسه خوردن یه برش کالباس لک زده ولی نمیخوری چون میدونی .... شما که میدونی که پوست گاو و گوشت صورت گاو و....تمام امعا...
  • ماست پاستوریزه دوشنبه 24 فروردین 1394 00:34
    امروزه ماست به فراوانی در هر مغازه ای یافت می شود.اما آیا این ماست های موجود در بازار همان ماستی است که مورد نظر دانشمندان و حکمای ما بوده است؟سوال این است که چگونه می توان ماست نیاکانمان که بسیار سودمند برای بدن است را تهیه نماییم؟ ماست امروزه جایگاه ویژه ای در سبد تغذیه ای خانوار دارد به طوری که کمتر روزی می شود که...
  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی انواع چاشنی از غوره دوشنبه 24 فروردین 1394 00:33
    انواع چاشنی از غوره غوره - آبغوره - گرد غوره چاشنی های ترش متنوعی که تو آشپزخونمون درست میکنم اینا هستن گرد غوره : غوره رو خوب میشورین دمش رو جدا میکنین میذارین تو آفتاب یا دستگاه خشک کن کاملا"خشک بشه حالا اونو کاملا" نرم آسیاب میکنین از الک نرم رد میکنین و توی یه شیشه تمیز نگهداری می کنین استفاده :...
  • ورود ماست جدید با مایه جدید به منزل دوشنبه 24 فروردین 1394 00:31
    ورود ماست جدید با مایه جدید به منزل یه خبر جدید دیشب یکی از دوستای نازنینم واسم مایه ماست آورد .... لابد میگین مگه تحفه آورده ؟ برو یه سطل ماست از سوپر سر کوچه بگیر بعدم هر وقت خواستی ماست مایه بزن و.... د نشد مثه اینکه نگرفتی یعنی انگار پست " ماست پاستوریزه " (در مورد ماست و باکتریهایی که .... )رو نخوندی پس...
  • آدامس کاملا"طبیعی بدون شکر ....بدون اسانس ...بدون رنگ مصنوعی و ..... کندر به جای آدامس دوشنبه 24 فروردین 1394 00:30
    آدامس کاملا"طبیعی بدون ..... آدامس کاملا"طبیعی بدون شکر ....بدون اسانس ...بدون رنگ مصنوعی و ..... کندر به جای آدامس کندر صمغ درخت خاردار با ارتفاع تقریبی 2 متر است که در نواحی نسبتا گرم زمین رشد می‌کند. بهترین نوع کندر، کندری است که خالص، تازه، نرم و ظاهرش سفید باشد، خیلی زود شکسته نشود و وقتی آن را می‌شکنیم...
  • برنامه غذایی در ماه مبارک رمضان دوشنبه 24 فروردین 1394 00:28
    متاسفانه رسانه های عمومی ما نیز به جای آن که فرهنگ متمدن و انسان ساز قرآن کریم را اشاعه دهند، شروع به تبلیغ انواع شیرینی جات قنادی از جمله زولبیا و بامیه می کنند! چرا از این فرصت طلائی استفاده نمی کنیم؟ چرا در قرآن تفکر خود را بتکان و زوائد را دور بریز!!! با کنار گذاشتن قرآن روزه گرفتن به چه دردی می خورد، آیا هدف از...
  • نمک ،فقط نمک کامل دریا دوشنبه 24 فروردین 1394 00:26
    نمک ،فقط نمک کامل دریا نمک یا کلرور سدیم چیزى است که در اسلام به آن سفارش شده است : رسول اکرم (ص ) مى فرماید : لا یصلح الطعام الا بالملح غذا جز با نمک اصلاح نمى شود . نمک است که ظاهرا غذا را خوشمزه و مطبوع مى سازد در واقع با آن خاصیت مى دهد . گذشته از آزمایشهاى علمى و اعمال فیزیولوژیکى نمک در بدن ، امروزه در بررسى هاى...
  • فروش شیر شتر به کشورهای غربی دوشنبه 24 فروردین 1394 00:24
    غذای لاغری (شیر مساوی پول) شیر شتر کجاست ؟ فروش شیر شتر به کشورهای غربی مصرف شیر شتر در بسیاری ازکشورهای عربی امری کاملآ عادی است. سازمان ملل به دنبال شیری است که سرشار از ویتامینهای B و C باشد و ده برابر شیر گاو آهن داشته باشد، این سازمان بازار کشورهای غربی را برای این محصول هدف گرفته است. شیر شتر که اندکی نمک دار تر...
  • روغن زیتون و 7 توصیه مهم دوشنبه 24 فروردین 1394 00:22
    بهترین و خوشمزه ترین و.... روغن زیتون و 7 توصیه مهم روغن زیتون همیشه جزو بهترین‌هاست... می‌دانید چرا؟ به دو علت: یکی، وجود اسیدهای چرب با یک پیوند دوگانه (به همین دلیل است که روغن زیتون دیرتر از سایر روغن‌ها اکسید می‌شود) و دیگری، وجود ترکیبات پلی‌فنلی و آنتی‌اکسیدانی. در ضمن، اسیدهای چرب با یک پیوند دوگانه در تمام...
  • مربای آلبالو بدون شکر و هر ماده سمی دیگه دوشنبه 24 فروردین 1394 00:22
    مربای آلبالو بدون شکر و هر ماده سمی دیگه مربای آلبالو مواد لازم: آلبالو 2 کیلو عسل 5/1 کیلو طرز تهیه: دم های آلبالو را می گیریم و آلبالو را می شوییم بعد نوک چوب کبریتی را تیز می کنیم و با آن یا با دستگاه مخصوص هسته گیر هسته های آلبالو را بطوریکه آلبالو له نشود و طرف دیگر آن(یعنی سر آلبالو) سوراخ نشود خارج می کنیم,...
  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی دمبل کوهی دوشنبه 24 فروردین 1394 00:21
    دمبل کوهی نکته مهم : به توصیه عزیزی اگه قارچ طبیعی بهاری که بعد از رعد و برق در میاد رو میشناسین به جای قارچهای پرورشی استفاده کنین . ضمنا" غده های کوهی دمبل هم که در بعضی استانها مثل شیراز شناخته شده است هم جایگزین مناسبی برای قارچ هستند و مزه قارچ هم میدن.
  • صبحانه مقوی روغن - شیره دوشنبه 24 فروردین 1394 00:10
    صبحانه مقوی : روغن - شیره مواد لازم : روغن زرد محلی اعلی 3 قاشق شیره انگور مرغوب 6 قاشق روش تهیه : روغن رو توی کاسه مسی ریخته روی شعله کم میگذاریم کمی داغ شود ، بلافاصله شیره انگور رو اضافه کرده بهم میزنیم و 1 دقیقه بعد از روی حرارت برداشته با نان میخوریم . به این معجون میتونین نیم پیمانه آب جوش اضافه کنین و یه جوش که...
  • انواع چای های سنتی ایران دوشنبه 24 فروردین 1394 00:09
    انواع چای های سنتی ایران اکثر چای ها به شرح ذیل مورد تأیید ائمه ی معصومین علیهم السلام و اساتید بزرگی چون شیح الرئیس ابن سینا می باشد. 1. چای گل گاوزبان و سنبل طیب: گل گاو زبان ( 4 قاشق مرباخوری) به اضافه سنبل طیب (9 قاشق مرباخوری) و 1 عدد لیمو عمانی در 2 لیوان آب سرد و مقداری نبات. خواص : گل گاو زبان طبیعت گرم و تر ،...
  • خوردنی‌های مجاز پیاز داغ دوشنبه 24 فروردین 1394 00:08
    پیاز داغ مجاز پیاز داغ امروز واسه شما دوستان عزیز که سرخ کردنی و پیاز داغ رو کنار گذاشتین میخوام یه جایگزین خوشمزه پیاز داغ معرفی کنم . پیاز را شسته ،پوست کنده و داخل غذا ساز یا خرد کن ریخته خرد میکنیم و داخل سینی های خشک کن میوه و سبزی برقی ریخته آن را روشن میکنیم میگذاریم تا خشک شود . این پیاز خشک شده بسیار خوش طعم...
  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی خورش بوقلمون فلفلی ( فلفل دلمه) دوشنبه 24 فروردین 1394 00:05
    یه خورش جدید بوقلمون : خورش بو ق ل م و ن فلفلی ( فلفل دلمه) گوشت بوقلمون قسمت ران 200 گرم فلفل دلمه ای سبز 1 عدد متوسط " " قرمز 1 " " سیب زمینی 1عدد متوسط پیاز (خلال باریک و بلند 3 سانت ) 1 " " سیر خرد شده 1 حبه روغن کنجد 1/3پیمانه آب 3 پیمانه آبغوره به میزان دلخواه ادویه : زرچوبه نمک...