هر چی تو بگی

عناوین یادداشت‌ها

  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی فسنجون بدون گوشت یکشنبه 23 فروردین 1394 16:18
    فسنجون بدون گوشت یه فسنجون جدید و خوشمزه کدو خورشی باپوست 2 عدد متوسط نگینی خرد شده پیازمتوسط خردشده 1 عدد شوید خشک 1قاشق چایخوری پر زیره سیاه 1ق چایخوری صاف روغن زیتون یا کنجد 4 ق غذا خوری گردو نیم کوب 2 ق غذا خوری گردو آسیاب شده 4ق غذاخوری رب انار 1تا 3 ق غذاخوری نمک فلفل زرچوبه زعفران کمی روش پخت : کدو و پیاز و...
  • سالاد اولویه خوشمزه و بی ضرر یکشنبه 23 فروردین 1394 16:18
    اولویه خوشمزه سالاد اولویه خوشمزه و بی ضرر مواد لازم : سیب زمینی متوسط پخته وخردشده 4عدد هویج( زردک )پخته وخردشده 3 عدد فلفل دلمه خرد شده 2/3 پیمانه خیارشورخرد شده 3 عدد ذرت پخته شده 1/2 پیمانه پیاز کوچک خرد شده خام 1 عدد سس مخصوص به مق دار لازم آب لیمو تازه 2 قاشق غذاخوری نمک وفلفل واویشن وپودرسیر کمی کلم برگ به...
  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی روغن سالاد خوشمزه یکشنبه 23 فروردین 1394 16:17
    روغن سالاد خوشمزه خودتون روغن سالاد بسازین اگه طعم سیر خام رو دوست دارین اگه خواص معجزه گرش رو میشناسین اگه شما هم متوجه شدین سیر رو نباید سرخ کرد اگه بعد پخت غذا یادتون اومد سیر نریختین اگه به جای سس مایونز کارخونه ای خودتون سس های ویژه و اختصاصی درست میکنین اگه گاهی وقت کم میارین اگه.....و .... سری به این آشپزخونه...
  • خورش قارچ و کدو یکشنبه 23 فروردین 1394 16:16
    خورش قارچ و کدو خورش قارچ و کدو مواد لازم : کدو سبز خورشی متوسط 3 عدد قارچ دکمه ای 200 گرم پیاز ریز خرد شده 1 عدد مرزه خشک 1/2 ق چای خوری شوید خشک 1 ق " " رب انار 1 ق غذاخوری زعفران ،نمک ، فلفل سیاه و قرمز،زرچوبه کمی روغن زیتون 6 ق غذاخوری روغن حیوانی اعلی ( در صورت دلخواه ) 1 ق " " روش تهیه : کدو...
  • یه غذای محلی (قاشتلی پلو ) یا همون رشته پلو خودمون یکشنبه 23 فروردین 1394 16:15
    یه غذای محلی (قاشتلی پلو ) یا همون رشته پلو خودمون واسه اونا که از غذای گوشتی خسته شدن مواد لازم : رشته نازک پلویی غیر کار خونه ای 2 پیمانه برنج 3 پیمانه پیاز خرد شده 1 عدد آب 4 پیمانه نمک دریا 1 قاشق زعفران آب کرده کمی روغن کنجد یا زیتون 6 قاشق زیره سیاه در صورت دلخواه کمی روش پخت : رشته رو بدون روغن در ظرفی کمی تفت...
  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی جانشین خوشمزه ماکارونی یکشنبه 23 فروردین 1394 16:10
    جا نشین خو شمزه ما کا رو نی تقدیم به همه عاشقای ماکارونی که به دلیل حفظ سلامتی ماکارونی رو کنار گذاشتن یا اصلا" ماکارونی دوست ندارن یا .... دوستان امروز دستور پخت یکی از جدید ترین و سالمترین غذاهایی که مال خودمه رو واستون میذارم مواد لازم : رشته آشی سنتی غیر کارخونه ای 600 گرم گوشت گوسفندی چرخ شده 250 گرم فلفل...
  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی خورش بادمجون دلمه و کوفته ریزه یکشنبه 23 فروردین 1394 16:09
    خورش بادمجون دلمه و کوفته ریزه یه غذای تازه و خوشمزه سلام به تو که دوستدار سلامتی هم بدن و هم جان خودت و خونوادتی حال که خواص بادمجونو میدونی امروز دستور العمل یکی دیگه از غذاهای ویژه خودموکه با بادمجونه واست میزارم بپز ولذت ببر طبق معمول این غذا هیچ فاکتوری که سلامتیمونو به خطر بندازه نداره مواد لازم: بادمجون دلمه 1...
  • خوشمزه ترین خوشمزه ها (لطفا سالم بمانید) توصیه های دکتر خدادادی خورش لوبیا سبز با قارچ یکشنبه 23 فروردین 1394 16:07
    خورش لوبیا سبز با قارچ امروز یه سوژه هوس انگیز دیگه دارم واستون . این غذا رو بدون گوشت تهیه کنین چون پروتیین قارچ داره ولی من دستورشو با گوشت و قارچ گذاشتم این خورش رو سحر پختم و لذت بردیم .شما هم .... مواد لازم : لوبیا سبز 200 گرم فلفل دلمه قرمز 1عدد سیب زمینی 2عدد گوشت گوسفندی چرخ شده 150 گرم پیازخرد شده 1 عدد قارچ...
  • معجون 4 مغز فوق خوشمزه... خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 16:05
    معجون 4 مغز فوق خوشمزه... کنجد بدون پوست و کمی برشته 1 پیمانه مغز پسته بی نمک و کمی برشته 1/2 پیمانه خلال بادام یا بادام خرد شده و کمی برشته 1/2 پیمانه مغز گردو قطعات ریز و درشت 1 پیمانه مغز فندق کمی برشته 1/2 پیمانه پودر نارگیل 1 پیمانه هل ساییده 1 قاشق چایخوری وانیل درجه 1 1/4 قاشق چایخوری گلاب 2 قاشق عسل 1 پیمانه...
  • سوپ بلغور شیر یکشنبه 23 فروردین 1394 16:03
    سوپ بلغور شیر با آلو مواد لازم: بلغور شیر 1 پیمانه پیاز خرد شده 1 عدد سیر خرد شده 1 حبه آلو بخارا 10 عدد روغن زیتون 6 قاشق نمک دریا، زرچوبه‌، فلفل سیاه و قرمز کمی روش پخت: بلغور را در ظرف مسی با 6 پیمانه آب بار می‌گذاریم، به محضی که جوش آمد فوری کف روی آن را می‌گیریم و پیاز ، سیر، آلو و زرچوبه را اضافه می‌کنیم .حدود...
  • کته طلایی برایپخت برنج قهوه ای: یکشنبه 23 فروردین 1394 16:02
    کته طلایی برای پخت برنج قهوه ای: اگر پوست دوم برنج قهوه ای را جدا کنند برنج سفیدی که می شناسید به دست می آید. موقع پختن برنج قهوه ای فرض کنید نوعی از حبوبات را می پزید که زمان پخت اش شبیه مثلا لوبیا چشم بلبلی است. پس به هوای برنج معمولی نباشید. و به این نکات توجه کنید: 1.تقریبا برای هر 1 پیمانه برنج 2 پیمانه آب بریزید...
  • نخود پلو یکشنبه 23 فروردین 1394 16:02
    نخود پلو مواد لازم: نخود پخته شده 2 پیمانه برنج 2 پیمانه پیازخرد شده 1 عدد روغن زیتون یا کنجد 6 قاشق نمک کمی زعفران نوک قاشق چایخوری زیره سیاه در صورت تمایل 1 قاشق مربا خوری روش پخت: برنج را شسته و با نمک و 3 پیمانه آب بار می‌گذاریم و بعد از اینکه کف روی برنج را گرفتیم پیاز و نخود پخته و روغن را اضافه میکنیم و به روش...
  • آش ماست خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 16:01
    آش ماست آش ماست مواد لازم: برنج 1 پیمانه نخود 1/2 پیمانه ماست چکیده طبیعی و سالم 2/5 پیمانه گشنیز خرد شده 100 گرم شوید خرد شده 100 گرم پیاز خرد شده 1عدد سیر خرد شده 8 حبه روغن زیتون 6 قاشق نمک دریا کمی روش پخت: برنج و نخود را شسته در ظرف مسی یا سنگی با 8 لیوان آب بار می‌گذاریم جوش که آمد کف روی آن را می‌گیریم، پیاز را...
  • خورش کنگر کاملا گیاهی یکشنبه 23 فروردین 1394 16:00
    خورش کنگر کاملا گیاهی خورش کنگر مواد لازم : گنگر 600 گرم جعفری خرد شده 150 گرم نعناع خرد شده 150 گرم پیاز خرد شده 1 عدد روغن زیتون 6 قاشق غذا خوری نمک دریا کمی آبغوره 1/3 پیمانه زعفران کمی زرچوبه کمی فلفل سیاه ساییده کمی روش پخت: کنگر را از تیغ و سایر قسمتهای زاید پاک کرده و تمیز شسته و به قطعات 2 بند انگشت (4...
  • کوفته تبریزی خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:59
    باز هم کوفته ، کوفته تبریزی مواد لازم : برنج ایرانی 1 پیمانه لپه 1 پیمانه گوشت گوسفندی چرخ کرده نیم کیلو تخم مرغ محلی 1 عدد آرد نخودچی 2 قاشق غذا خوری مرزه خشک شده 3 قاشق آلو بخارا شسته شده 20عدد گردو مغز شده 10 عدد پیاز رنده شده 4عدد نمک کمی فلفل سیاه و قرمز کمی مواد سس : رب گوجه فرنگی خونگی 3 قاشق غذا خوری پیاز رنده...
  • کوفته آلو خاله مریم خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:58
    کوفته آلو خاله مریم مواد لازم : گوشت بی استخوان با کمی چربی 300 گرم برنج 1 لیوان لپه 1 لیوان تخم مرغ رسمی (محلی) 1 عدد مرزه خشک 2 قاشق آلو بخارا شسته شده 20 عدد پیاز متوسط 2 عدد پیاز چه خرد شده نیم پیمانه نمک 1 قاشق روغن زیتون یا کنجد 6 قاشق روش پخت : برنج و همینطور لپه رو به مدت 4 ساعت خیس می کنیم .پیاز ها رو رنده می...
  • ماکارونی ایرونی (سالاد رشته) خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:57
    ماکارونی ایرونی (سالاد رشته) تقدیم به ا ونایی که تصمیم گرفتن دیگه ماکارونی نخورن و عزیزانی که مدتهاست ماکارونی نمی خورن به دلیل مضراتی که واسه سلامتی شون داره مواد لازم: رشته پلویی سنتی 4 پیمانه گوشت گوسفندی چرخ شده 250 گرم برنج ایرانی 1 پیمانه فلفل سبز دلمه متوسط 2 عدد پیاز بزرگ رنده شده 1عدد نمک دریا کمی فلفل قرمز و...
  • پلو دلمه (دلمه پلو ) خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:56
    پلو دلمه (دلمه پلو ) عزیزان میخوام دستور یک پلوی مخلوط خوشمزه که ابتکار خودمه واستون بنویسم مواد لازم : برنج ایرونی نیم پز 2/5 پ لپه پخته 0/5 پ سبزیجات معطر(شوید ،مرزه،جعفری،گشنیزو.... ) خشک 3 ق برگ تازه مو(مخصوص دلمه) 25 عدد گوشت چرخ شده گوسفند یا شتر 150 گرم پیاز رنده شده متوسط 2 عدد روغن کنجد یازیتون 1/3 پ زرچوبه...
  • خورش آلو اسفنــــاج خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:53
    یه خورش مجلسی خورش آلو اسفنــــاج مواد لازم : گوشت گوسفندی شسته و قطعه شده 350 گرم اسفناج با ساقه شسته و خرد شده 750 گرم آلو بخارا 15 تا 20 عدد گردو خرد شده (نه پودر ) نیم لیوان پیازخرد شده 1 عدد روغن زیتون یا کنجد 6 قاشق نمک کامل دریا نصف قاشق چایخوری شیره انگور یا عسل کمی لیمو ترش تازه 2-3 عدد زرچوبه...
  • چلو گوشت شیری خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:53
    چلو گوشت شیری مواد لازم : گوشت تازه گوسفند یا شتر 500 گرم دنبه در صورت تمایل 4 تکه متوسط شیر گاوسالم غیر پاکتی 4 لیوان پیاز خرد شده 1 عدد بزرگ زرد چوبه کمی زعفران ساییده کمی دارچین ساییده کمی جوز هندی کمی نمک دریا کمی فلفل سیاه کمی روش پخت : گوشت و دنبه شسته را به قطعات دلخواه برش داده با پیاز مخلوط کرده میگذاریم نیم...
  • عدس پلو خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:52
    عدس پلو مواد لازم : عدس پاک شده 1پیمانه برنج سفید ایرانی 1 و نیم پیمانه برنج قهوه ای نیم پیمانه پیاز خرد شده 1 عدد درشت روغن زیتون یا کنجد غیر کار خونه ای 10 قاشق دارچین 1 قاشق مرباخوری نمک دریا 1 قاشق زعفران ساییده آبکرده 1 قاشق کشمش پلویی تمیز شده و شسته 5 قاشق روش پخت : عدس را شسته و با آب سرد در دیگ مسی بار...
  • کته گوجه خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:51
    کته گوجه این یه غذای ساده و دم دستیه که خیلی خوشمزه و کم دردسر و کم هزینه است و اگه گوجه سالم گیرتون اومد و به گوجه فرنگی حساسیت ندارین میتونین این کته رو بپزبن و لذت ببرین . مواد لازم : برنج ایرانی 3 پیمانه گوجه فرنگی محلی سالم 6 عدد پیازخرد شده 1 عدد روغن زیتون 10 قاشق نمک دریا : 1 قاشق روش پخت : گوجه ها را تمیز...
  • پوره کدو سبز خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:51
    پوره کدو سبز خوراک گیاهی با کــــدو مواد لازم : کدوی سبز بزرگ حدود نیم کیلو 1 عدد پیاز درشت خرد شده 1 عدد سیر خردشده 1 بوته روغن زیتون 5 قاشق زعفران کمی زرچوبه کمی رزماری پودر شده کمی نمک دریا مقدار لازم کشک سائیده خونگی در صورت علاقه 1 پیمانه روش تهیه : کدو را پوست گرفته ، قطعه قطعه کرده ، با سیر و پیاز و 1 پیمانه آب...
  • خوراک کــــــدو گــــــــوجه خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:50
    خوراک کــــــدو گــــــــوجه مواد لازم : کدو سبز تازه قلمی 1 کیلو گوجه نیم کیلو روغن گیاهی سالم(زیتون یا کنجد) 6 قاشق تخم گشنیز نصف ق چایخوری دارچین ، زنجبیل ، زرچوبه کمی آبغوره نصف پیمانه روش پخت : کدو را تمیز شسته و به قطعات متوسط خرد کرده با پیاز خرد شده میگذاریم روی حرارت ملایم بپزد . گوجه فرنگی را داخل خردکن سبزی...
  • سس مایونز سالم در منزل خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:49
    سس مایونز سالم در منزل مواد لازم : زرده تخم مرغ محلی سالم 3 عدد روغن زیتون یا کنجد غیر کارخونه ای 1 لیوان سرکه خونگی 3 تا 5 قاشق نمک کمی فلفل سیاه و قرمز کمی پودر نبات 2 قاشق روش تهیه : زرده را در ظرف مخلوط کن ریخته کاملاً هم می زنیم تا بوی خامی آن از بین برود بعد از آن سرکه را اضافه کرده و باز مخلوط کن را روشن می...
  • خوراک الویه نخودی خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:48
    خوراک الویه نخودی مواد لازم : تخم مرغ محلی سالم آب پز 3 عدد سیب زمینی آب پز 3 عدد نخود 2/3 پیمانه لوبیا چیتی 2/3 پیمانه خیار شور 5 عدد سیرخام رنده شده 5 حبه پیاز رنده شده 1 عدد نمک دریا کمی فلفل قرمزو سیاه کمی پودر آویشن 1 ق چایخوری سس مایونز تهیه شده در منزل 2/3 پیمانه روش تهیه : لوبیا و نخود را با 5 پیمانه آب سالم...
  • خورش دال عــدس خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:47
    خورش دال ع ــد س دال عدس : 1 و نیم پیمانه پیاز رنده شده 1 عدد سیر رنده شده 1 عدد زعفران کمی فلفل قرمز تند 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری تمبر هندی صاف شده 6 قاشق پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری صاف روغن زیتون یا کنجد سالم 1 سوم پیمانه رب گوجه فرنگی یا پودر گوجه فرنگی خونگی (در صورت تمایل )3 قاشق غذا خوری روش...
  • خورش قلیه ماهـــــی یه غذای دریایی معرکه خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:46
    خورش قلیه ماهـــــی یه غذای دریایی معرکه خورش قلیه ماهـــــی یه غذای دریایی معـــرکه قلیه ماهی یک غذای جنوبی فوق العاده خوشمزه و پر طرفدار است مواد لازم : ماهی بدون تیغ فیله شده نیم کیلو گشنیز پاک شده و ساتوری 700 گرم شنبلیله پاک شده و ساتوری 200 گرم پیازخرد شده 1 عدد سیر خرد شده 1 بوته کامل تمبر هندی حل شده در آب و...
  • دلمه فلفل و بادمجان دلمه ای خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:46
    دلمه فلفل و بادمجان دلمه ای مواد لازم : گوشت پرخ شده شتر یا گوسفند 300 گرم برنج نیم پز شده 4 پیمانه لپه پخته شده 1 پیمانه تره ،جعفری،شوید، مرزه وگشنیز ساتوری جمعا 250 گرم فلفل دلمه ای سالم و یک اندازه 4 عدد بادمجان دلمه ای سالم و.یک اندازه 4 عدد گوجه فرنگی درشت و یک اندازه 4 عدد پیاز رنده شده 3 عدد بزرگ سیر رنده شده 6...
  • خورش بادمجان سفید خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی یکشنبه 23 فروردین 1394 15:45
    خورش بادمجان سفید مواد لازم : بادمجان سفید 4 عدد گوشت شتر یا گوسفند چرخ شده 300 گرم گوجه فرنگی خرد شده 4عدد فلفل دلمه خلال درشت 2 عدد خلاقیتهای آشپزی و شیرینی پزی پاک ، بدون مواد شیمیایی و غیر طبیعی پیاز رنده شده 2عدد روغن زیتون ،کنجد یا حیوانی 4 قاشق فلفل سیاه و قرمز و زرچوبه کمی جوز هندی پودر شده کمی لیموترش تازه 3...